(CaliToday) — Giá thức ăn nhanh ở California sẽ tăng khi lương tối thiểu trong ngành công nghiệp này tăng lên $20 đô một giờ bắt đầu từ tháng Tư theo một luật mới ở tiểu bang.
Chủ 4 nhà hàng Fatburger ở Los Angeles, ông Marcus Walberg thấy không có cách nào hơn là tăng giá và thực hiện những thay đổi khác để thích ứng. “Điều đáng sợ là khách hàng đã than phiền giá quá cao,” Walberg nói.
Lãnh đạo McDonald và Chipotle Mexican Grill cũng cho biết giá đồ ăn của họ cũng sẽ tăng. Tổng Giám đốc McDonald Chris Kempczinski vào tháng 11 cho các nhà phân tích hay, công ty dự tính tăng phần trăm 1 con số từ “trung bình đến cao.”
Ngoài ra, hai nhà điều hành nhượng quyền thương mại Pizza Hut lớn ở California vào tháng trước thông báo sẽ tất cả tài xế giao hàng nghỉ việc do luật mới. Nghỉ việc sẽ ảnh hưởng đến hàng trăm địa điểm Pizza Hut trên khắp tiểu bang, từ Quận Los Angeles, quận Cam, Riverside, quận Ventura, San Bernardino, Sacramento, với hơn 1.200 tài xế.
Ngoài những thay đổi tai Fatburger, Walberg cho hay, ông đang cắt bớt giờ làm việc của nhân viên, và bỏ nghỉ phép hưởng lương. Làm ăn ở California, ông cho hay, “chưa bao giờ căng thẳng như bây giờ.”
Lương tối thiểu ở California hiện nay là $16 đô một giờ. Tăng lương tối thiểu diễn ra khi Luật AB 1228 được thông qua nhằm hỗ trợ người lao động ngành công nghiệp thức ăn nhanh đối phó với chi phí sinh hoạt tăng cao và lạm phát.
“Lương tối thiểu cao hơn có thể có nhiều tác động đến người tiêu dùng, cơ sở kinh doanh, và nền kinh tế nói chung,” nhà lập kế hoạch tài chánh có trụ sở ở North Carolina, ông Justin Rush cho hay. “Để bù đắp chi phí lao động cao hơn, các cơ sở kinh doanh có thể tăng giá sản phẩm hoặc dịch vụ của mình cho phù hợp. Tuy nhiên… một số cơ sở có thể đầu tư vào tự động hóa để giảm sự phụ thuộc hoàn toàn vào lực lượng lao động lương thấp. Vì vậy, một cơ sở có thể trả lương cao hơn cho người lao động nhưng cuối cùng lại tuyển dụng ít.”
Tuy nhiên, Rush thừa nhận, tăng lương cho lao động ngành thức ăn nhanh có thể thúc đẩy phát triển kinh tế. “Nếu người lao động có thu nhập thấp tăng thu nhập do tăng lương tối thiểu, họ có thể có nhiều thu nhập hơn để chi tiêu. Điều này có thể thúc đẩy chi tiêu của người tiêu dùng, đem lại lợi ích cho các cơ sở kinh doanh, đặc biệt trong các ngành phục vụ người tiêu dùng có thu nhập thấp hơn,” ông Rush nói thêm.
Trong tam cá nguyệt tài chánh thứ 3 năm 2023, Chipotle chứng kiến doanh thu tăng 11% so với cùng thời kỳ năm ngoái, trong khi doanh thu của McDonald’s tăng 14%. Cả hai chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh này gần đây đều tăng giá thực đơn.
Ký giả chuyên mảng tiêu dùng của KTLA, ông David Lazarus, cho rằng, tăng lương tối thiểu đã quá hạn từ lâu. “Ngành công nghiệp thức ăn nhanh từ lâu vốn dựa vào những người lao động được trả lương thấp để thu lợi nhuận. Trước đây, họ biện minh việc này bằng cách nói rằng, họ chủ yếu mướn những người trẻ tuổi có kinh nghiệm tối thiểu, những người lao động này sẽ có được kinh nghiệm có giá trị sau khi làm việc cho họ, và sau đó chuyển sang những công việc có thu nhập ổn định hơn,” Lazarus nói. “Tuy nhiên, trong những năm gần đây, ngành công nghiệp này đã chứng kiến một làn sóng lao động lớn tuổi không thể tìm được việc làm ở nơi khác. Họ đang tìm kiếm mức lương đủ sống. Đó là những gì luật California muốn giải quyết.”
Thay vì chỉ đơn giản là tăng giá và cắt giảm việc làm hoặc phúc lợi, Lazarus tin rằng các nhà hàng thức ăn nhanh nên đặt khách hàng lên hàng đầu. “Thay vì cắt giảm mạnh công ăn việc làm, ngành công nghiệp thức ăn nhanh nên định giá sản phẩm của mình phù hợp với chi phí hoạt động,” ông nói.
Hương Giang (Theo KTLA)