Alison Pickering, 23 tuổi, bị dị ứng nặng với với đậu phộng.
Gia đình cô bé phát hiện ra điều này vào ngày cô bé đi học mẫu giáo về với tình trạng nổi mề đay.
“Con bé nói, ‘Ồ, một người bạn của con đã chia cho con một chiếc bánh sandwich sô cô la Jiff.’ Và tôi kiểu như, ‘Ồ!'”, mẹ của cô bé, Joy Pickering nhớ lại, “và rồi tôi phát hiện ra rằng con bé bị dị ứng đậu phộng”.
“Con bé cảm thấy đau ở môi và cổ họng nên chúng tôi phải đưa con bé đến phòng cấp cứu”, cha của cô, Grover Pickering, cho biết.
May mắn thay, những chuyến đi đến bệnh viện như vậy rất hiếm.
“Con bé luôn rất rất cẩn thận. Con bé hiếm khi ăn những chiếc bánh quy không phải của tôi làm”, Joy Pickering nói.
Bố mẹ cô cho biết sự thận trọng đó thể hiện rõ khi cô chuẩn bị cho buổi hẹn hò đầu tiên chỉ vài ngày trước khi tốt nghiệp Đại học Tarleton State ở Stephenville vào năm ngoái.
Alison, họ nói, đã chọn một nhà hàng mà cô đã từng đến trước đó. Cô gọi món mahi-mahi, một món ăn mà cô đã từng ăn ở đó.
“Bạn biết đấy, con bé thường xuyên đến cùng một nhà hàng và gọi cùng một món ăn. Và đó là điều thường thấy”, cha cô nói.
Điều mà Alison và thậm chí cả nhân viên phục vụ không biết, theo lời Pickerings, là công thức đã thay đổi. Nước sốt đậu phộng đã được thêm vào.
“Cô ấy ăn vài miếng, nhận ra có điều gì đó không ổn”, Grover Pickering nói. “Cô ấy đã tiêm Epipen. Xe cứu thương đến. Cô ấy thực sự đã đi đến xe cứu thương và nói chuyện với họ, nhưng đâu đó trên đường đi, mọi thứ trở nên tồi tệ hơn”.
Alison không bao giờ tỉnh lại.
“Thật là bi kịch và điều này không muốn xảy ra với bất kỳ ai khác”, ông nói.
Nâng cao nhận thức về dị ứng thực phẩm
Gia đình Pickering hiện đang thực hiện sứ mệnh nâng cao nhận thức về mức độ nghiêm trọng của dị ứng thực phẩm.
Joy Pickering cho biết: “Chúng tôi rất mong muốn thấy nhiều hành động hơn nữa được thực hiện để nâng cao nhận thức của nhân viên phục vụ và khách hàng”.
Năm ngoái, Cơ quan lập pháp Texas đã thông qua Đạo luật nâng cao nhận thức về dị ứng thực phẩm Sergio Lopez nhằm cải thiện hoạt động đào tạo và giao tiếp giữa các nhân viên bếp nhà hàng.
Gia đình Pickering đang kêu gọi giao tiếp rõ ràng, nhất quán tại các nhà hàng và đào tạo toàn diện cho tất cả nhân viên nhà hàng. Họ cũng quan tâm đến việc hợp tác với Hiệp hội Nhà hàng Texas .
Grover Pickering cho biết: “Để xác định những hướng dẫn nào có thể được đưa ra nhằm giúp các nhà hàng giao tiếp tốt hơn với khách hàng về mặt thành phần, tương tự như nhãn trên các mặt hàng tạp hóa mà bạn mua”.
Họ chắc chắn rằng thông điệp này sẽ giúp những người khác tránh khỏi mất mát mà họ đã phải gánh chịu.
Joy Pickering cho biết: “Tôi biết chúng ta sẽ cứu được mạng người khi làm điều này”.
Ny (Theo CBS News)