Tách cà phê buổi sáng của bạn có thể sớm trở nên đắt đỏ hơn.
Chỉ số tham chiếu quyết định giá cà phê arabica toàn cầu đã tăng hơn gấp đôi trong năm qua, với mức tăng 25% chỉ tính từ đầu năm 2025. Lần đầu tiên, giá một pound arabica trên thị trường hàng hóa vượt mốc 4 USD.
“Hãy chuẩn bị tinh thần cho giá cà phê bán lẻ tiếp tục tăng,” các nhà phân tích của Bank of America cảnh báo, ngay cả khi “người tiêu dùng đang có dấu hiệu kiệt sức vì giá cả leo thang.”
Khí hậu bất ổn đẩy giá cà phê lên cao
Nguyên nhân chính khiến giá tăng là các hiện tượng thời tiết cực đoan do biến đổi khí hậu đã làm gián đoạn sản xuất nông nghiệp trên toàn cầu. Giá sô cô la năm nay cũng tăng mạnh vì lý do tương tự, khi nhiệt độ cao và lượng mưa bất thường ảnh hưởng đến sản lượng cacao ở Tây Phi.
Tại các khu vực trồng cà phê chủ chốt ở Nam Mỹ, Trung Mỹ, Đông Nam Á và Đông Phi, nhiệt độ trung bình đang tăng, mô hình lượng mưa thay đổi, gây ra hạn hán kéo dài ở một số nơi trong khi những nơi khác lại hứng chịu lũ lụt nghiêm trọng.
- Brazil đang trải qua đợt hạn hán nghiêm trọng nhất trong 70 năm, gây thiếu nước và mất mùa.
- Việt Nam hứng chịu hạn hán kéo dài nhiều tháng, sau đó là lũ lụt nghiêm trọng do bão Yagi năm ngoái, với lượng mưa bất thường do biến đổi khí hậu gây ra.
Hai quốc gia này là nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, chiếm 56% tổng nguồn cung toàn cầu.
Thời tiết khắc nghiệt cũng làm gia tăng dịch bệnh trên cây cà phê, khiến sản lượng giảm sút. Nghiên cứu cho thấy hạt arabica – chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê toàn cầu – đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu. Trong khi đó, sản lượng cà phê nội địa của Mỹ từ Hawaii, Puerto Rico, California… không đủ đáp ứng nhu cầu, tương tự như các loại nông sản nhập khẩu khác như wasabi hay kỷ tử.
“Khí hậu biến đổi lâu dài làm gia tăng các hiện tượng thời tiết bất thường, gây mất mùa và làm biến động sản lượng cà phê,” Jeffrey Sachs, chuyên gia kinh tế bền vững tại Đại học Columbia, nhận định.
Giá cà phê bán lẻ sẽ còn tiếp tục tăng
Các nhà phân tích của Bank of America dự báo giá cà phê bán lẻ sẽ tăng mạnh trong quý I năm nay. Những tập đoàn thực phẩm lớn như J.M. Smucker (chủ sở hữu thương hiệu Folgers) và Keurig Dr Pepper (phân phối cà phê Lavazza) có khả năng sẽ chuyển một phần chi phí tăng lên cho người tiêu dùng.
Dữ liệu liên bang công bố hôm thứ Tư cho thấy giá cà phê bán lẻ từ tháng 12 đến tháng 1 gần như không đổi, nhưng vẫn cao hơn 3,1% so với cùng kỳ năm ngoái, nhỉnh hơn một chút so với mức lạm phát chung. Giá cà phê hòa tan tăng mạnh hơn, 7,1% so với năm trước và 4,4% chỉ trong tháng 1.
Theo nghiên cứu thị trường của NIQ, giá cà phê pha phin đã tăng liên tục từ năm 2021, khi một tách cà phê chỉ tốn 0,12 USD. Đến đầu năm 2025, con số này đã tăng lên 0,18 USD. Cà phê viên nén cho máy Keurig cũng theo xu hướng này, từ 0,50 USD mỗi cốc năm 2021 lên 0,55 USD hiện tại.
Những nhà rang xay lớn như Starbucks đang tìm cách trấn an nhà đầu tư về chiến lược ứng phó với giá nguyên liệu tăng cao. “Tác động của giá cà phê tăng so với năm trước là rất nhỏ,” CFO của Starbucks, Rachel Ruggeri, cho biết.
Nguồn NBC news
